Giá đỗ được làm từ đậu xanh và có nhiều chất dinh dưỡng. Nhiều người còn dùng giá đỗ để nấu nước uống nhằm giúp thanh nhiệt. Trong đời sống thường ngày, giá đỗ chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn với chi phí cực kỳ tiết kiệm. Đặc biệt trong thời gian thai kỳ, vấn đề có nên ăn giá đỗ không được nhiều chị em quan tâm.
Ngoái các thành phần khoáng chất, vitamin có lợi. Trong giá đỗ còn chứa nhiều vi khuẩn gây hại đường ruột nếu bạn không sơ chế kỹ. Vì thế, bà bầu khi ăn giá đỗ cần cẩn trọng và chế biến chín kỹ để không ảnh hưởng tới sức khỏe trong giai đoạn thai kỳ.
Ăn giá đỗ có tốt cho mẹ bầu và thai nhi không?
Giá đỗ là một loại rau giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, có khá nhiều món ăn đặc trưng của người Việt thường ăn kèm với giá đỗ như bánh ướt, bánh hỏi, gỏi cuốn, canh đậu phụ, canh chua, bún riêu, phở,…
Đây chắc hẳn cũng là những món ăn yêu thích của hầu hết các mẹ bầu. Vì vậy, nhiều mẹ chưa có kinh nghiệm dưỡng thai sẽ thắc mắc rằng bà bầu ăn giá có được không? Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Phụ nữ mang thai không nên ăn các loại rau mầm họ đậu, đỗ như cỏ linh lăng, cỏ bốn lá, củ cải đỏ và giá đỗ.
Lý do được đưa ra là vì những loại vi khuẩn như Salmonella, Listeria và E.coli có thể xâm nhập vào hạt đậu đang nảy mầm thông qua vết nứt trên vỏ. Lúc này, vi khuẩn sẽ tiếp tục phát triển trong cùng một điều kiện ấm và ẩm ướt của hạt đậu. Kể cả khi bạn tự trồng giá đỗ tại nhà trong điều kiện sạch sẽ và an toàn. Một số tình huống ngoài ý muốn vẫn xảy ra khiến hạt đậu bị nhiễm khuẩn. Những loại vi khuẩn này có thể gây ra một số rủi ro cho sức khỏe của mẹ bầu.
Khi ăn giá đỗ bà bầu nên lưu ý tới điều gì?
Đối với câu hỏi bà bầu ăn giá được không thì câu trả lời chắc chắn là không nên. Nếu mẹ tự trồng giá tại nhà thì thành phẩm vẫn có thể bị nhiễm khuẩn. Đối với giá đỗ được bán ở chợ hay siêu thị sẽ càng không đảm bảo an toàn. Người nông dân ngày nay có thể dùng đến thuốc bảo vệ thực vật. Một số hóa chất để khử khuẩn khi trồng giá đỗ nhằm gia tăng lợi nhuận. Việc dư lượng các chất này tồn đọng trong giá sẽ không tốt cho phụ nữ mang thai.
Tuy nhiên, một vài món ăn yêu thích của chị em sẽ không thể thiếu giá đỗ. Hơn nữa, với thai kỳ kéo dài tới hơn 9 tháng. Nhiều mẹ sẽ không thể kiêng ăn giá. Nếu rơi vào trường hợp này. Mẹ bầu nên lưu ý một vài điều sau đây nếu muốn ăn giá khi mang thai.
- Rửa giá thật kỹ trước khi chế biến.
- Không nên ăn giá sống. Hãy đảm bảo mẹ đã nấu chín giá đỗ trước khi ăn.
- Nếu mẹ bầu có hệ miễn dịch yếu thì tốt nhất là không nên ăn giá khi mang thai. Để tránh mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
Kinh nghiệm mua giá đỗ an toàn cho mẹ bầu
Ngoài ra, việc mua giá đỗ ngoài chợ hay siêu thị cũng tiềm ẩn khá nhiều rủi ro. Vì vậy, sẽ có một vài điểm cần lưu ý khi mua giá mẹ cần biết để đảm bảo mua được giá sạch.
- Mẹ nên mua giá đỗ tươi được vận chuyển và bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lạnh.
- Không nên mua giá đỗ mà cọng giá trông khô héo và có mùi ẩm mốc hay bị úng.
- Sau khi mua về nếu chưa ăn liền thì mẹ nên bảo quản giá trong tủ lạnh. Đồng thời, cần chú ý vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để đảm bảo sạch sẽ.
Kết luận chung thì việc bà bầu ăn giá là không nên. Tuy giá đỗ cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, thị lực, thần kinh,… Nhưng vi khuẩn tồn tại trong giá lại rất nguy hiểm cho mẹ bầu. Vì vậy, cách tốt nhất là mẹ nên nên hạn chế ăn giá khi đang mang thai nếu không tìm được nơi bán giá sạch.
Bà bầu nên kiêng ăn những món gì?
Thịt không được nấu chín
Mẹ bầu nên tránh các loại thịt tái, sống nộm, thịt chưa được nấu chín, thịt sống… Để đảm bảo an toàn cho thai nhi ở những tháng đầu cũng như thời gian sau. Mẹ bầu cần chế biến thịt chín kỹ.
Cá sống
Các món ăn cá sống như sushi có thể gây ra ngộ độc thực phẩm cho thai nhi, nguy hiểm đến thai nhi. Trong các món cá sống lượng vi khuẩn khá lớn ảnh hưởng không tốt đến thai nhi. Tương tự với các món cá xông khói cũng không hề an toàn cho mẹ bầu. Cá nên được nấu chín rồi mới ăn để đảm bảo an toàn.
Khoai tây mọc mầm
Trong khoai tây mọc mầm có chứa solanin. Đây là chất độc gây ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Nếu người mẹ bị ngộ độc solanin sẽ gây ra rối loạn tiêu hóa và hệ thần kinh. Vì vậy, bà bầu không nên ăn khoai tây mọc mầm và các loại củ đã lên mầm.
Trà rau thơm
Tác dụng tốt của trà rau thơm đối với thai nhi chưa được khẳng định. Nên tốt nhất mẹ bầu không nên sử dụng, tránh những tác dụng không tốt cho thai nhi.
