Quả Sấu và những món ngon dễ làm cho cả nhà thưởng thức trong những ngày hè nóng nực này quả là một gợi ý không tồi. Sấu là một loại quả ra trái nhiều ở miền Bắc từ tháng 6 đến tháng 9, mọc ở nhiều nơi, thậm chí cả những hang cây ở các con phố lớn . Sấu bảo quản được thời gian khá dài cho nên nhiều bà nội trợ vẫn thường mua về để dùng dần trong một thời gian dài. Từ Sấu có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng rất ngon khác nhau. Từ món rau muống luộc Sấu, cho đến những món như Vịt om Sấu… đều là những món ngon khó cưỡng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các món ngon từ Sấu qua bài viết sau.
Loại quả bình dị thân quen
Quả sấu là loại quả phổ biến và được bán nhiều ở các chợ địa phương miền Bắc. Ở miền Nam người ta gọi loại quả này là quả sấu tía. Mùa thu hoạch của quả sấu thường là từ tháng 6 – tháng 9 hàng năm.
Quả sấu có vị chua đậm rất khác biệt. Cùng mùi thơm đặc trưng nên được nhiều người yêu thích. Và hay sử dụng trong các món ăn. Chẳng hạn như những quả sấu xanh, còn non sẽ được dùng để nấu các món canh. Những quả chín thường làm ô mai sấu hay sấu ngâm,…
Tác dụng của quả sấu
Kích thích vị giác: Sấu có vị chua chua, thanh mát có tác dụng kích thích vị giác. Làm cho bạn có cảm giác ngon miệng hơn khi ăn. Chính vì vậy, bổ sung sấu vào bữa ăn trong những ngày hè nóng bức. Chắc chắn sẽ giúp bạn đánh bay sự u oải và chán ăn đấy nhé!
Thanh nhiệt giải độc: Sấu là 1 loại quả mọng nước. Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, trong 100gr sấu có chứa tới 94,7gr nước. Nên vì thế, loại quả này có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Và giúp bạn tránh được tình trạng mất nước xảy ra.
Món vịt om sấu
Thịt vịt vốn mát, nấu cùng với sấu xanh, khoai sọ là chuẩn nhất. Hoặc bạn có thể dùng khoai môn cũng được nha. Vịt làm sạch rồi xát muối và gừng khử mùi. Chặt miếng vừa ăn đem ướp với gia vị chừng 1 giờ cho thấm. Sau đó đảo sơ cho thịt săn lại rồi cho nước và sấu vào.
Thịt vịt om sấu trên lửa liu riu. Khi thịt chín mình om chừng 15 phút. Và cho khoai vào om cho dừ, thấm vị. Cuối cùng thêm chút nước cốt dừa sẽ tạo thành một món ăn. Vừa thơm ngon, beo béo lại có vị chua dịu rất dễ ăn kèm với bún cực hợp với mùa hè.
Quả sấu xanh nấu canh với thịt bằm
Thịt băm (xay) đảo sơ với mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ. Sau đó cho nước và bỏ sấu vào. Khi ăn rắc thêm chút hành mùi (ngò) xanh xanh là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm. Vị chua chua của sấu, giòn giòn thơm thơm của nấm. Và ngon ngọt từ thịt băm là đã đủ chất cho chúng mình trong những ngày hè nóng nực không biết ăn gì.
Quả sấu ngâm mắm ớt
Loại cây này muốn giữ để ăn được lâu ngoài việc để tủ đông đá. Bạn còn có thể ngâm với mắm ớt. Quả sấu có thể để được từ 3 – 4 tháng ăn vẫn giòn mà khi đó sấu chua được ngấm vị mặn của mắm. Thơm thơm của ớt thì sẽ hao cơm lắm nhé. Nước mắm ngâm sấu chúng mình có thể ăn như nước mắm bình thường cũng ngon hết sảy! Lưu ý một chút là khi làm các món ăn cùng với sấu. Bạn nhớ cạo vỏ sấu, cách này sẽ giúp sấu nhanh mềm và ngấm vị hơn.
Cuối hạ, sấu chín vàng thơm rụng trên những con phố của Hà Nội. Vỏ sấu lúc này vẫn còn hơi cứng nhưng đã có vị ngọt rất nhẹ. Trái sấu được xóc với muối ớt chua ngọt cay cay là món ăn khoái khẩu của teen. Mùa sấu đến nhanh, đi cũng nhanh. Các bạn đừng bỏ lỡ một loại quả hấp dẫn khi chế biến. Và rất đặc trưng của Hà Nội này nhé!
