Món chè bắp đơn giản tại nhà, ăn không ngán là quan tâm của những bà nội trợ đảm đang. Luôn muốn mang lại cho gia đình những món ăn đơn giản, mới lạ, hợp khẩu vị với mọi thành viên ở trong gia đình. Chè bắp là món ăn khoái khẩu của nhiều người, món này có nguyên liệu dễ kiếm, giá cả lại phải chăng.
Đồng thời đây là một trong những món ăn đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được ngay tại căn bếp nhỏ của mình. Với nguồn nguyên liệu dễ kiếm, phù hợp với khẩu vị của mọi người. Chắc chắn đây sẽ là món ngon khó cưỡng để mọi người đổi khẩu vị. Hãy vào trang prosynews.com để tham khảo cách làm món này cũng như nhiều món ăn đơn giản mà ngon khác nhé.
Lợi ích của bắp
Bắp rất giàu chất xơ, ngừa táo bón và các vấn đề về đường tiêu hóa. Ăn bắp còn giúp đẩy lùi hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy và ngăn cơ thể hấp thụ mỡ vào máu. Thiếu hụt vitamin B12 và a xít folic gây thiếu máu. Thiếu chất sắt cũng gây thiếu máu. Bắp chứa lượng đáng kể chất sắt, một trong những khoáng chất rất cần thiết để hình thành hồng cầu mới.
Dầu bắp là nguồn dồi dào a xít béo, cho phép a xít béo omega 3 loại bỏ các cholesterol xấu gây tổn hại cơ thể. Ăn bắp ngừa tắc nghẽn động mạch, do đó giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Bắp chứa lượng lớn carbohydrate cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể. Ăn bắp đảm bảo hoạt động đúng đắn của não bộ và hệ thần kinh.
Nguyên liệu nấu món chè bắp
- 3 hoặc 4 quả bắp nếp không quá già. 1 thìa cà phê bột năng; 1 thì cà phê bột sắn dây.
- 80g đường phèn bột.
- 500g dừa nạo vắt lấy nước cốt. Cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.
Cách chế biến món chè bắp
Bắp lột vỏ, bào mỏng, giữ lại cùi. Cho cùi bắp vào đun sôi với nước để lấy vị ngọt. Sau đó vớt bỏ cùi bắp, cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi.
Tiếp đến cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan. Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi cho vào nồi chè bắp đang sôi. Khuấy đều đến khi nồi chè chín mềm, sánh lại là được. Bạn có thể cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn.
Những lưu ý khi nấu
Để có món chè bắp thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chú ý một số lưu ý quan trọng sau:
- Nên chọn những bắp ngô tươi, có vỏ bên ngoài màu xanh, cầm cảm giác nặng tay.
- Chọn những bắp ngô hạt mẩy, đều nhau. Tránh chọn bắp quá non hoặc quá già vì món chè sẽ không đạt vị ngọt như ý.
- Trong quá trình luộc bắp, bạn chỉ cần luộc bắp vừa chín tới bởi luộc bắp quá kỹ. Sẽ làm hạt bắp mềm và dễ bị nát khó thực hiện thao tác tiếp theo.
- Nếu không có bột sắn dây thì có thể dùng bột năng thay thế để tạo độ sánh cho món chè.
Nếu nấu nhiều chè, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Và dùng dần trong 1-2 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng chè khi dùng. Chúc các bạn nấu chè bắp thành công!
