Thịt bò là một trong những loại thịt động vật được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới cùng với thịt heo và thịt gà. Thịt bò được cho là loại thịt đỏ bổ dưỡng bậc nhất với cơ thể. Từ xa xưa, ông cha ta đã chế biến thịt bò thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Các món từ thịt bò kể đến như: bò nướng, bò bít tết, bò hấp, bò xào, thịt bò khô, xúc xích bò, giò bò,… Trong mâm cỗ nếu có thêm đĩa thịt bò sẽ rất thơm ngon và là món ăn được nhiều người yêu thích.
Bạn có thể kết hợp thịt bò với bất kỳ loại rau củ nào đều tạo nên một món ăn đậm đà hương vị. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chế biến món thịt bò xào bông thơm ngon. Vị giòn giòn, ngọt mát của bông cải hòa với vị ngọt béo thơm lừng của từng miếng thịt bò sẽ giúp bạn có một bữa cơm thật hấp dẫn. Cách chế biến món ăn này vừa đơn giản, nhanh gọn mà chi phí lại không cao. Bây giờ hãy cùng lăn ngay vào bếp thực hiện món thịt bò xào bông cải thơm ngon hết ý này nhé!
Thịt bò – Món quà sức khỏe tuyệt vời
Thịt bò là thịt gia súc, được phân loại là thịt đỏ. Nó có chứa hàm lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá. Thịt bò là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng đa dạng như vitamin B12, kẽm, sắt… cũng như một số hoạt chất tính sinh học (taurine, creatine…). Vì thế, loại thịt này có tác dụng lớn đối với sức khỏe.
Thịt bò giúp duy trì khối lượng cơ bắp, tăng cường vitamin B6 duy trì lượng nước trong cơ thể, bổ sung máu cho cơ thể tránh tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, thịt bò còn giúp giảm cân hiệu quả vì có chứa Citicoline là một chất giúp đốt cháy chất béo.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt bò xào bông cải
- 400g thịt bò
- 2 cây bông cải xanh
- Tiêu bột, đường, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, nước tương
Hướng dẫn cách xào thịt bò với bông cải thơm ngon
- Bước 1: Bông cải xanh các bạn thái miếng vừa ăn, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch. Sau đó, cho bông cải xanh trần qua với nước sôi rồi dội một lần nữa qua với nước lạnh. Điều này giúp khi xào, bông cải sẽ được xanh và giòn. Bông cải xanh luộc là 1 món ăn khá là dễ làm. Tuy nhiên để làm ngon được món này thì bạn cần lưu ý là các loại rau xanh như bông cải trắng hay xanh khi luộc nên cho nước thật nhiều. Thêm một ít muối vào nước luộc và để lửa lớn cho nước thật sôi mới cho bông cải vào. (Có thể sau khi vớt ra, cho rau vào ngâm trong thau nước đá, rau vừa xanh lại vừa giòn. Nhưng cách này làm mất đi một số vitamin trong rau).
- Bước 2: Thịt bò các bạn thái miếng vừa ăn, ướp với đường, nước tương, ít dầu ăn, hạt nêm. Điều này giúp thịt bò thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon và đậm đà hơn rất nhiều lần.
- Bước 3: Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào với lửa lớn tới khi thịt bò chín tái. Khi xào, thịt bò sẽ nhanh chín mà lại không bị dai. Không xào thịt bò quá lâu nhé, thịt sẽ bị khô quắt lại và rất dai, không ngọt. Thịt bò phải mềm, vừa chín tới, có vị ngọt đậm đà là được.
- Bước 4: Sau đó, bạn cho tiếp bông cải xanh vào xào chín, đảo thật nhanh tay với lửa lớn. Điều này làm cho món xào được xanh và giòn hơn. Bạn nêm lại cho vừa khẩu vị, bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu rồi dùng nóng với cơm trắng.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã có một món thịt bò xào bông cải thật thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình trong các bữa cơm tối ấm áp rồi. Vị giòn giòn, ngọt mát của những miếng bông cải và vị ngọt béo thơm lừng của từng miếng thịt bò kết hợp với một số gia vị khác sẽ khiến gia đình bạn có được một bữa cơm ngon miệng. Thưởng thức ngay thịt bò xào bông cải khi còn nóng với cơm trắng thì tuyệt vời lắm đấy. Chúc bạn thành công với cách làm thịt bò xào bông cải nhé!
