Chè chuối nấu đơn giản mà siêu ngon tại nhà là một gợi ý cho món ngon đơn giản cuối tuần. Chuối là một loại quả thông dụng ở Việt Nam, nó mọc ở khắp mọi nơi trên đất nước ta. Chuối có thể được để ăn trực tiếp khi chín, ngoài ra còn rất nhiều món ăn khác được chế biến từ chuối như: Ếch um chuối, ốc um chuối, chuối chiên…
Chè chuối là một trong những khoái khẩu của rất nhiều người. Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm lại rất rẻ tiền nên ai cũng có thể làm được. Chỉ cần một vài quả chuối, vài nguyên liệu đơn giản và bỏ ra một chút thời gian, tâm sức là có thể có một món chè chuối ngon đúng điệu. Nếu muốn tham khảo thêm các món đơn giản dễ làm khác các bạn hãy vào trang prosynews.com để có thêm một vài gợi ý cho những món đơn đãi cả nhà nhé.
Giới thiệu vài nét về chuối
Chuối là một trong những loại cây lương thực quan trọng nhất trên hành tinh. Nó là loại thực vật thuộc họ Musa có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Và được trồng nhiều ở các khu vực ấm áp. Chuối là một nguồn chất xơ lành mạnh, giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients. Chuối có nhiều loại và kích cỡ khác nhau. Màu sắc thường dao động từ màu xanh đến màu vàng. Tuy nhiên, hiện nay có thêm một số giống chuối màu đỏ.
Chuối là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bởi nó có chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và cung cấp lợi ích cho tiêu hóa, sức khỏe tim và giảm cân. Bên cạnh đó, chuối cũng là một món ăn vặt rất tiện lợi. Nghiên cứu phân tích tổng hợp năm 2017 được công bố bởi Bộ phận khoa học Y khoa Prilozi cho rằng, chuối xanh chưa chín mang lại một số lợi ích sức khỏe. Chúng có thể giúp kiểm soát các vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy và loét, giảm cholesterol và huyết áp
Chè chuối cần những nguyên liệu chính nào?
– Chuối chín: 5-6 quả
– Bột báng: 30g
– Nước cốt dừa: 200ml
– Đường: 100g
– Lạc: 30g
– Vừng: 10g
Nấu chè chuối như thế nào để thơm ngon?
Bước 1:Chuối bóc vỏ rồi cắt miếng tròn vừa ăn. Và cho vào một cái bát sạch pha nước muối loãng. Ngâm trong 5 phút để chuối ra bớt vị chát. Sau đó, thêm đường và muối vào đảo nhẹ để chuối không nát. Và các miếng chuối được thấm đều rồi ướp khoảng 20 phút cho ngấm.
Bước 2: Rửa bột báng sạch rồi đem ngâm với một bát nước lạnh trong khoảng 2-3 tiếng. Khi bột báng đã nở, mềm thì vớt bột ra rửa lại với nước và để ráo là được.
Bước 3: Cho vừng vào chảo rang, quấy đều tay. Khi thấy hạt vừng chuyển màu hơi vàng và có mùi thơm bốc lên thì tắt bếp.
Bước 4: Lạc rang chín, đãi sạch vỏ, cho vào cối giã dập.
Bước 5: Chuẩn bị một chiếc nồi sạch rồi hòa 200ml nước cốt dừa. Với 800ml nước, sau đó thêm bột báng rồi đặt nồi cốt dừa lên bếp đun sôi.
Bước 6:Thêm 100g đường vào nồi cốt dừa, quấy đều rồi rồi vặn nhỏ lửa để nước cốt dừa khỏi trào ra khỏi nồi.
Bước 7: Khi bột báng chín nổi lên mặt nước và có màu trong thì đổ chuối vào nồi và đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Thưởng thức thành phẩm chè chuối
Múc chè ra bát hoặc cốc, thêm đá, rắc vừng và lạc lên trên và thưởng thức. Khi nấu chè chuối, nên chọn những quả chuối vừa chín tới, vỏ ngoài vàng, phần gân vẫn còn màu xanh, để sau khi nấu chuối vẫn dẻo và không bị nát. Một số lưu ý khi nấu chè chuối. Món chè chuối có thể ăn lúc nóng hoặc nguội đều ngon. Tuy nhiên, món chè này ăn lạnh cùng đá bào là ngon nhất.
Chè chuối phải có vị chuối ngọt thanh mà không chát. Nồi chè chuối đạt yêu cầu phải có màu sắc đẹp mắt. Những miếng chuối vàng phải nổi lên trên bề mặt bát chè. Chuối còn nguyên miếng, đậm đà và có mùi cốt dừa. Do nấu cùng với nước cốt dừa nên chè chuối phải có mùi thơm ngậy đậm đà của nước cốt dừa nhưng không được ngán quá. Bột năng phải chín và dai. Còn vừng, lạc phải được rang sao cho bùi, thơm, ngon miệng. Chúc các bạn nấu chè chuối thành công!
