Canh trứng cà chua ngon đơn giản lại rất ngon là gợi ý hay. Cho những người thích nấu những món ngon đơn giản. Trong các loại canh, có lẽ canh trứng cà chua là món canh ngon, bổ, rẻ mà lại cực kì dễ nấu. Ai cũng có thể thực hành được món ăn vừa ngon vừa đẹp này, món này còn được gọi bằng một cái tên rất đặc biệt là canh “mây hồng”.
Với nguyên liệu dễ kiếm, cách nấu đơn giản mà lại rất ngon món canh trứng cà chua đang được những ai không có thời gian hoặc không muốn vào bếp thích thú. Món ăn tuyệt với như thế tại sao chúng ta không làm thử? Sẽ rất hấp dẫn và thú vị đấy. Nếu muôn tham khảo thêm nhiều món ăn ngon mà đơn giản các bạn hãy vào bài viết của chúng tôi tại trang prosynews.com để có nhiều thông tin lí thú nhé.
Giới thiệu món canh trứng cà chua ngon đúng điệu
Canh cà chua hay còn gọi là canh mây. Vốn dĩ là món canh đã vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình. Nấu canh mây quan trọng nhất là làm sao để cho canh không bị tanh. Và cũng không bị quá nát. Mẹo nho nhỏ là bạn lựa chọn trứng gà thay vì trứng vịt. Tiếp theo đó là khi khuấy canh phải khuấy đều thành vòng tròn, nhẹ tay chứ không đánh lung tung, dễ khiến lòng đỉ trứng khi chưa chín sẽ dễ bị vỡ.
Cách lựa chọn trứng ngon
Đối với trứng gà công nghiệp, bên ngoài trứng thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Trong khi quả trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều hơn. Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi. Bạn cũng có thể dùng trứng vịt.
Bạn có thể cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, tiếng động càng lớn (trứng bên trong di chuyển) thì trứng có thể đã bị hư hoặc quả trứng mà gà đang ấp dở. Trái lại không có tiếng động là trứng gà tươi.
Nguyên liệu làm canh trứng cà chua
- Cà chua: 1-2 quả- Trứng gà ta: 2-3 quả (không nên dùng trứng vịt vì món canh sẽ bị tanh)
- Muối, gia vị, dầu ăn
- Hành khô: 2 củ
- Các loại rau gia vị đi kèm: Hành, mùi
Cách nấu canh trứng cà chua
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): rau gia vị, hành mùi, cà chua… nhặt sạch, bỏ rễ, và rửa sạch với nước lạnh. Riêng cà chua sau khi rửa sạch, bạn bổ miếng cau. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành khô băm nhỏ.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm, gia vị. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.
Bước 3: Nước sôi, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn. Sau đó cho trứng đã đánh tan vào, ngoáy cho thật đều tay, đợi đến khi nước sôi trở lại. Vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín hẳn. Thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp, múc ra bát.
Một vài lưu ý
Món canh cà chua trứng với những đường vân trứng. Như những “đám mây” bồng bềnh trông vô cùng đẹp mắt. Nước dùng chua nhẹ, được nêm nếm vừa phải. Đây chắc chắn là một món canh mà ai ai cũng thực hiện được ngay tại nhà nên bạn mau mau làm ngay món canh để bữa cơm gia đình thêm tròn vị nhé! Cách nấu canh trứng cà chua khá đơn giản. Bạn có thể bắt tay nấu món này ngay tối nay nhé. Chúc các bạn thành công. Món canh trứng cà chua nên ăn nóng với cơm. Nếu để nguội món canh sẽ bị tanh mà mất vị thơm ngon.
