Canh rau lang nấu tôm món ngon đơn giản dành cho cả nhà đổi vị là gợi ý cho món ngon đơn giản cuối tuần hôm nay. Rau lang là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Rau lang không những dễ trồng mà nó còn là một loại rau có tính thanh mát, nhiều chất bổ dưỡng. Chỉ cần vài ngọn rau cùng một ít tôm là chúng ta đã có món canh vô cùng hấp dẫn để đổi vị cho nhà thưởng thức.
Món ăn này nấu chung với thịt hay tôm đều rất ngon, tuy nhiên khi nấu với tôm thì rau lang sẽ có vị thanh mát hơn, phù hợp với người ăn kiêng hơn. Món ăn đơn giản mà hấp dẫn như vậy tại sao chúng ta không thử làm? Hãy tham khảo công thức món canh rau lang nấu tôm trong bài viết dưới đây nhé.
Tác dụng của rau khoai lang
Các nhà khoa học đã cho thấy. Vitamin C và vitamin B6 chứa nhiều ở mô trên mặt lá non và chồi. Hơn so với bộ phận thân dây, cuống lá và củ khoai lang. Ngoài ra, hàm lượng riboflavin và vitamin B6 ở lá già rau lang nhiều hơn so với củ và lá non. Nói một cách khác, rau lang cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng không thua gì củ khoai lang.
Ngoài ra, theo Đông y còn cho thấy: rau lang không tính độc. Tư thận âm có tác dụng bồi bổ sức khỏe, lợi mật, tăng cường thị lực, chữa bệnh vàng da, chứng di tinh (ở nam giới), kinh nguyệt không đều (ở nữ giới),…. Cứ trung bình 100g rau lang thì gồm có các chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng: 22kcal
- Nước: 91,8g
- Protein: 2,6g
- Tinh bột: 2,8g
- Vitamin C: 11mg
- Vitamin BB: 900mg
- Nhiều chất khoáng như: 48mg canxi, 2,7mg sắt, 54mg phốt pho,….
Nguyên liệu làm món canh rau lang nấu tôm
- Tôm: 200g (bạn có thể dùng tôm đất, tôm suối, tôm đồng, tôm sú… đều được)
- Rau khoai lang: 1 mớ (nên chọn rau khoai lang xanh non để món canh rau lang nấu tôm ngon ngọt chuẩn vị)
- Hành tím: 50g
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: Mỡ nước (có pha lẫn tóp mỡ), muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm món canh rau lang nấu tôm
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Rau khoai lang nhặt bỏ phần già, rửa sạch sau đó thái đoạn vừa ăn. Hành khô: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tôm sú: Lột vỏ, rút kỹ đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, ướp tôm với ½ phần hành băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị. Sau đó, cho tôm vào cối, giã nhỏ.
Bước 2: Cho 3 thìa mỡ nước cùng với tóp mỡ vào nồi. Sau đó cho phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột vào. Tiếp đó, bạn cho tôm đã giã nhỏ vào xào chín săn đều. Khi thấy tôm chín săn chuyển qua màu gạch bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi.
Bước 3: Khi nồi canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết phần bọt bên trên rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho rau vào nồi, đảo nhẹ để rau chín đều, đun sôi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Lưu ý khi nấu món rau lang nấu tôm
Món canh rau lang nấu tôm nên thưởng thức khi nóng cùng với cơm. Nếu có thêm vài quả cà muối, món canh rau lang nấu tôm sẽ càng trở nên tuyệt hơn. Không nên cho rau lang sôi lâu quá. Rau sẽ bị nhừ làm cho món canh mất ngon. Múc canh ra bát và thưởng thức. Cách làm canh rau lang nấu tôm khá đơn giản phải không các bạn? Chúc các bạn thành công!