Măng tây có nhiều vitamin và dinh dưỡng gấp nhiều lần so với các loại măng thông thường. Măng tây được trồng khá nhiều tại nước ta và chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Đồng thời được nhiều người ưa chuộng vì có độ giòn, ngọt tự nhiên. Tuy có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nhiều bà bầu lại lo lắng vì có nên bổ sung măng tây vào thực đơn hằng ngày không.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, bà bầu nên ăn lượng măng tây phù hợp. Đồng thời sơ chế và nấu chín kỹ để bảo đảm an toàn cho thai nhi và mẹ bầu.
Măng tây có tốt cho bà bầu không?
Đây là thắc mắc của rất nhiều bà bầu và câu trả lời là “Có”. Măng tây được xem là thực phẩm an toàn cho bà bầu và mẹ đang cho con bú. Không những vậy, bà bầu ăn măng tây còn rất tốt cho sức khỏe bởi loại rau này chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất.
Tuy nhiên, trong thai kỳ, bạn không nên ăn quá nhiều và khi ăn. Cần chú ý rửa và nấu chín kỹ để loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh.
Giá trị dinh dưỡng của măng tây đối với sức khỏe
Bên cạnh thắc mắc bà bầu có ăn được măng tây không. Nhiều người cũng “quan ngại” về những tác dụng của măng tây đối với sức khỏe của mẹ và bé. Tuy nhiên, mẹ đừng quá lo bởi nếu ăn vừa phải thì đây là một “siêu thực phẩm” cực kỳ tốt.
Măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại không chứa calo và chất béo. Thậm chí, một số chất dinh dưỡng có trong măng tây còn cực kỳ có lợi cho sự phát triển của thai nhi.
Tác dụng của vitamin K trong măng tây
Vitamin K có tác dụng giúp đông máu, có thể ngăn ngừa tình trạng chảy máu quá nhiều trong quá trình chuyển dạ và sinh nở. Tuy nhiên, vitamin này không tồn tại trong cơ thể lâu. Do đó, bạn nên bổ sung mỗi ngày một ít trong chế độ ăn để nhận được nhiều lợi ích nhất.
Chất Folate trong măng tây
Chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển ống thần kinh của thai nhi. Việc bổ sung đủ folate (được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm) hoặc axit folic (dạng tổng hợp). Trong giai đoạn đầu mang thai sẽ giảm nguy cơ thai nhi bị rối loạn ống thần kinh như tật nứt đốt sống. Măng tây là thực phẩm rất giàu folate, chỉ nửa chén là đã có thể đáp ứng khoảng 34% khuyến nghị hàng ngày.
Măng tây rất giàu canxi tốt cho bà bầu
Ngoài folate, nửa chén măng tây còn cung cấp khoảng 20mg canxi. Dù đây không phải là con số lớn nhưng nó cũng cực kỳ hữu ích đối với sức khỏe xương; răng của cả mẹ và thai nhi.
Chất xơ trong măng tây
Măng tây rất giàu chất xơ hòa tan, có tác dụng hỗ trợ quá trình nhu động ruột và giúp bạn đi ngoài đều đặn. Táo bón khi mang thai là vấn đề rất phổ biến. Nếu bà bầu ăn măng tây thường xuyên thì có thể giảm nguy cơ gặp phải vấn đề này.
Ngoài ra, với tác dụng lợi tiểu, măng tây còn giúp loại bỏ tất cả các độc tố khỏi cơ thể. Làm sạch dạ dày, từ đó giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và trao đổi chất.
Những tác dụng phụ của măng tây khi mẹ bầu ăn quá nhiều
Bình thường, nếu ăn măng tây nhiều thì cũng không gây nên vấn đề. Tuy nhiên, trong thời gian mang thai, ăn quá nhiều măng tây có thể khiến bạn thấy khó chịu do:
Măng tây có thể gây đầy hơi: Trong măng tây có chứa một loại carbohydrate là raffinose. Cơ thể chúng ta không tạo ra được enzyme. Để phá vỡ nên raffinose có thể đi qua ruột non mà chưa được tiêu hóa. Khi đến ruột già bị vi khuẩn lên men, raffinose sẽ tích tụ trong đại tràng và dẫn đến đầy hơi. Không chỉ măng tây, tình trạng này còn rất thường gặp nếu bạn ăn nhiều bông cải xanh, bắp cải hoặc súp lơ.
Măng tây làm cho nước tiểu có mùi: Axit lưu huỳnh có trong măng tây có thể biến thành một loại khí có mùi hôi khi cơ thể chuyển hóa. Do đó, sau khi ăn măng tây, khi đi tiểu, bạn sẽ thấy nước tiểu có mùi rất mạnh. Nếu đang bị ốm nghén, bạn nên tránh dùng loại rau củ này để tránh các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Những lưu ý cần biết khi bà bầu ăn măng tây
Bà bầu có ăn được măng tây không? Câu trả lời là “Được” nếu mẹ lưu ý những điều sau:
- Nếu bị dị ứng với hành tây, tỏi và hẹ, bạn nên tránh ăn măng tây khi mang thai. Vì có nguy cơ cao bị dị ứng
- Rửa và chế biến kỹ măng tây trước khi ăn. Đặc biệt là phần búp măng bởi đây là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng, nấm,…
Đối với những mẹ đang cho bú thì cần cân nhắc những điều sau:
- Ăn măng tây có thể ảnh hưởng đến hương vị của sữa mẹ: Mặc dù không gây hại nhưng có thể khiến bé không thích nên lười bú. Thậm chí là không chịu bú.
- Ăn măng tây có thể khiến trẻ bị đầy hơi: Một số người cho rằng nếu mẹ ăn những món dễ gây đầy hơi thì bé sẽ có nguy cơ cao gặp phải. Trong khi một số ý kiến khác lại cho rằng, trẻ không thể bị lây tình trạng đầy hơi qua sữa mẹ. Do đó, tốt nhất bạn nên quan sát xem bé có bị đầy hơi không. Nếu có, hãy chú ý hạn chế măng tây trong thực đơn.
Các món ngon từ măng tây
Sau khi rửa sạch măng tây, bạn có thể chế biến bằng cách luộc, hấp hoặc nướng. Phần gốc của măng tây thường dai nên khi chế biến. Bạn hãy cắt bỏ khoảng 1,5cm và tước sơ vỏ.
Cách đơn giản nhất để có món măng tây ngon là xào với một ít dầu ô liu, muối và chanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng măng tây để chế biến cùng các món như mì ống, súp hoặc xào chung với các loại rau củ tốt cho bà bầu khác.
Măng tây được trồng nhiều ở đâu? Có những loại nào?
Măng tây là loại rau được nhiều người yêu thích nhờ hương vị giòn, ngọt tự nhiên. Măng tây được trồng nhiều ở các quốc gia châu Âu, Bắc Phi. Hiện nay, tại Việt Nam, măng tây cũng được trồng ở một số tỉnh thành như Bắc Ninh, Bạc Liêu, Trà Vinh, Bình Phước,… và chất lượng cũng không thua kém gì măng tây nhập khẩu.
Có 3 loại măng tây đó là măng tây xanh, măng tây trắng và măng tây tím. Trong đó, măng tây xanh được trồng chủ yếu ở Việt Nam và được nhiều người lựa chọn sử dụng. Không chỉ có hương vị thơm ngon. Măng tây còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin B6, canxi, magie, kẽm,…
Cách chọn măng tây ngon rất đơn giản. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chế biến thì có thể chọn măng tây thân mảnh. Tuy nhiên về hương vị, cả măng tây thân mảnh và thân mập đều thơm ngon. Bạn nhớ chọn măng tây tươi xanh và cứng, không bị mềm hoặc biến màu. Hiện nay, măng tây được bán khá nhiều ở chợ và các siêu thị.
