Mỗi khi ăn gà nướng mọi người thường có xu hướng tự đi mua gà nướng sẵn nguyên con, sau đó về và thưởng thức do nghĩ ướp và nướng gà rất khó, hay sợ gà nướng tự làm sẽ không ngon. Tuy nhiên trong các bữa tiệc đông người tham gia, ví dụ như dã ngoại cắm trại hoặc họp mặt gia đình thì việc nướng gà cùng nhau sẽ vui hơn bao giờ hết. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số cách làm gà nướng thơm ngon, cách làm siêu đơn giản để cùng thưởng thức với gia đình. Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt gà nguyên con, ướp gia vị. Có lò nướng hoặc lửa than để nướng gà là bạn có thể thưởng thức món gà nướng siêu hấp dẫn rồi. Cùng đến với các công thức ướp gà nướng của prosynews.com ở bài viết ngay sau đây.
Món gà nướng muối ớt
Đây là món ăn được nhiều người lựa chọn vào những dịp cuối tuần. Chuẩn bị một bếp than hồng và một chút thức ăn vặt bạn sẽ tạo nên 1 bữa ăn cuối tuần vui vẻ bên bạn bè và người thân. Hãy cùng học cách ướp gà nướng muối ớt ngay thôi nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Ớt hiểm: 10 trái
- Nghệ tươi: 1 nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Lá chanh: 1 bó
- Rau sống
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về làm sạch, chà xát muối lên toàn bộ vùng da gà để khử mùi hôi. Sau đó dùng dao khứa lên xung quanh con gà để khi ướp gia vị thấm đều vào thịt gà. Nghệ tươi đen xay nhuyễn cùng với 2 củ hành tím và vắt lấy nước cốt. Thoa phần nghệ tươi lên toàn bộ vùng da để gà có màu vàng nghệ đẹp mắt.
Cách làm gà nướng muối ớt thơm nức mũi
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào xào cho đến khi dậy mùi và vàng thơm.
- Bước 2: Sau khi tắt bếp, cho thêm vào 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa cà phê muối, 1 ít hạt tiêu vào và đảo đều đến khi cho hỗn hợp sánh đều, sau đó để nguội.
- Bước 3: Ướp thật kĩ thịt gà với hỗn hợp trên ít nhất trong vòng 3 tiếng để cho gia vị ngấm kĩ giúp gà thơm ngon hơn. Bạn nên xoa đều gia vị ướp nướng lên và phết thêm 1 ít dầu để đảm bảo thịt gà chín và đều vị ở tất cả các phần.Trong thời gian đợi gia vị thấm, chúng ta tranh thủ làm hỗn hợp nước chấm. Thái nhuyễn 4 trái ớt, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu. Trộn đều tất cả đem khuấy đều cho gia vị tan hết. Thêm chanh vào và nếm lại sao cho vừa ăn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành việc ướp gia vị nướng gà và nước chấm gà. Giờ thì chỉ cần mang gà lên để nướng là bạn sẽ có được một món ngon để tiếp đãi bạn bè.
Gà nướng sa tế
Có rất nhiều cách để ướp gà nướng sa tế thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một cách ướp gà nướng được nhiều bà nội trợ sử dụng. Bí quyết tẩm ướp này sẽ giúp cho gia đình bạn có thể được thưởng thức món ngon mà không lo bị ngán.
Nguyên liệu cần cho món gà nướng sa tế
- Gà: 1 con.
- Ngũ vị hương
- Mật ong: 2 thìa cà phê.
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa.
- Ớt, tỏi, sả.
Cách làm gà nướng sa tế vừa cay lại vừa ngon
- Bước 1: Bạn nên mua gà làm sạch lông sẵn để tránh gây mất thời gian, dùng muối tinh hoặc rượu để chà xát lên da gà. Điều này giúp khử sạch mùi hôi của gà. Dùng dao nhỏ để khứa vài đường lên thân gà để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
- Bước 2: Băm nhuyễn tỏi, sả và ớt sau đó cho vào chảo dầu đảo đều, cuối cùng cho ngũ vị hương, đường và muối vào.
- Bước 3: Dùng găng tay thoa đều phần nước sốt lên toàn bộ con gà, trong khi thoa nên bóp đều để cho gia vị sốt ngấm đều vào trong thịt gà. Ướp gà trong 4 tiếng là có thể bắt đầu nướng.
- Bước 4: Trước khi nướng bạn nên quét thêm 1 lớp mật ong để tạo thêm vị ngọt cho gà. Và đồng thời giúp cho da gà giòn, vàng đẹp hơn.
- Bước cuối cùng: Sau thời gian ướp, bạn có thể mang thịt gà đem đi nướng. Chuẩn bị thêm 1 chén nước chấm muối ớt chanh để ăn kèm là bạn đã hoàn thành phần gà nướng sa tế thơm ngon bổ dưỡng.
Gà nướng phô mai
Đối với những “tín đồ” của phô mai thì món gà nướng phô mai sẽ không thể nào bỏ qua. Hương vị béo ngậy của phô mai sẽ tạo nên một món ngon không thể cưỡng lại. Món ăn này được các bé vô cùng yêu thích, mẹ có thể học để kích thích vị giác của các bé.
Nguyên liệu cần có:
- 6 miếng ức gà (có thể chọn cánh gà, đùi gà hoặc cánh gà tùy theo sở thích mỗi người)
- ½ chén bột ớt Hàn Quốc (Ớt Hàn Quốc giúp tạo màu cho món ăn và giúp món ăn không bị quá cay, các bé cũng có thể ăn được).
- 1 thìa xì dầu.
- 3 thìa dầu ăn.
- ½ thìa cà phê hạt tiêu.
- 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất.
- 4 tép tỏi băm.
- 300gram phô mai.
Các bước làm món gà nướng phô mai
- Bước 1: Thực hiện việc sơ chế gà giống như các cách làm trên.
- Bước 2: Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị nhưng không cho phô mai chung vào.
- Bước 3: Tẩm ướp đều các gia vị lên miếng gà, dùng tay xoa đều cho ngấm gia vị. Ướp trong 4 tiếng để các nguyên liệu ngấm đều vào từng thớ thịt.
- Bước 4: Khi đợi gà thấm gia vị thì tiến hành lấy phô mai ra cắt nhỏ để chuẩn bị nướng chung với gà.
- Bước 5: Bọc phô mai xung quanh gà, cuốn giấy bạc và tiến hành nướng. Bạn hãy chú ý đến việc điều chỉnh nhiệt độ để thịt chín đều và phô mai không bị cháy.
Những lưu ý khi làm món gà nướng
- Việc lựa chọn gà để làm ra món nướng tuyệt vời, tròn vị cũng rất quan trọng. Vì thế, bạn không nên chọn gà công nghiệp vì thịt của chúng khá bở. Khi nướng ở nhiệt độ cao có thể bị nở bung ra. Bạn hãy chọn loại gà ta không già quá cũng không non quá, thì thịt gà nướng sẽ thơm hơn rất nhiều.
- Trước khi cho gà lên vỉ nướng, bạn nên để thời gian cho thịt gà ráo bớt nước hoặc hong khô con gà đã ướp gia vị sẵn. Không nên mang gà từ tủ lạnh ra và nướng ngay. Vừa làm mất thời gian nướng vừa làm món nướng không được ngon.
- Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp khi nướng. Ban đầu bạn để lửa to để da gà có màu đẹp và giòn. Sau đó mới giảm lửa để thịt gà bên trong được chín đều. Bạn nên tránh để lửa to từ lúc bắt đầu nướng cho đến khi nướng xong.
Trên đây là một số cách ướp gà nướng đơn giản mà bạn có thể học để áp dụng vào cho bữa ăn dành cho bạn bè, người thân. Chúc các bạn thành công thực hiện các món gà nướng thơm ngon.
